BEAUNE 1er Cru « les Aigrots » 2023

Les Grecs donnaient au houx le nom d’agria (plante agreste). Les Latins l’ont transformé en agrifolium, aquifolium.  Cette parcelle en aurait pris le nom car elle était revêtue par une végétation d’épineux avant sa plantation.

A côté du célèbre Clos des Mouches, en milieu de coteau, nos Aigrots sont orientés à l’Est.

Ce climat, au sol caillouteux et riche en limons et argile, produit des vins blancs riches aux tonalités minérales (25 ares), en accord parfait avec des crustacés, poissons, volailles ou même du Comté.