SAVIGNY 1er Cru « Clos de la Bataillère » Monopole 2024

Une partie de cette grande parcelle d’1,87 ha a été replantée en 2013 en Chardonnay. Ces 67 ares sont exposés Sud/Sud-Est. Son sol est principalement composé de calcaire et de sable.

Ayant appartenu à un certain M. Bataille, cette vigne est voisine de l’ancienne voie de Beaune à Vergy (expliquant ainsi la dénomination Vergelesses, ou encore Vergelosses en l’an 830).

2017 est le premier millésime de ce vin blanc, expressif au nez avec des notes de fruits exotiques, le tout suivi d’une jolie bouche fraîche et longue, avec ce qu’il faut de gras pour enrober le tout. Il agrémentera à la perfection vos papillotes de poissons comme le bar, le cabillaud ou une sole au beurre blanc. Côté viandes, un sauté de veau aux carottes lui conviendra tout autant.